作物生产技术专业是一门专注于现代农业作物生产和管理的职业技术教育课程。它旨在培养学生掌握作物栽培、育种、土壤管理、病虫害防治以及现代农业技术等专业知识和技能。课程内容通常包括植物生理学、土壤肥料学、农业生态学、农业机械化、农产品加工与贮藏等。
通过实践教学和理论学习相结合的方式，毕业生将能够在农业生产企业、农业科研机构、农业技术推广服务等领域从事作物生产、管理和技术服务工作，为现代农业发展做出贡献。