高星级饭店运营与管理专业（五年制高职）专注于培养具备酒店行业管理知识和服务技能的专业人才。课程内容涵盖酒店前台服务、客房管理、餐饮管理、酒店营销、客户关系维护、酒店财务管理等。
通过理论学习与酒店实习相结合的教学模式，学生能够掌握酒店业务流程、服务标准和现代酒店管理理念。毕业生适合在高星级酒店、度假村、会议中心等从事运营管理、客户服务及行政管理等工作。